经典美味的提拉米苏
2024-05-14 15:02:50 190
提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。
提拉米苏(Tiramisu)在意文里的意思是"带我走，拉我起来"意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。我特别喜欢提拉米苏中间饼干夹层，好吃的意犹未尽，请求再一次"带我走吧“：
Details of ingredients
Technique
Steps to make 经典美味的提拉米苏
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1.准备所有原材料（咖啡酒可以用一包速溶咖啡加10克朗姆酒自己调）。![]()
2.砂糖加清水融化成糖浆备用。![]()
3.蛋黄打发。![]()
4.熬好的糖浆少量多次加入蛋黄中打发。![]()
5.吉利丁提前冰水泡软。![]()
6.吉利丁隔水融化液体。![]()
7.糖浆全部加蛋黄中，持续打发8分钟。![]()
8.马斯卡彭芝士放容器中，就打三圈，否则油水分离了。![]()
9.将蛋黄糊分三次加到马斯卡彭芝士中。打发。![]()
10.打发好的芝士蛋黄糊。加入吉利丁液拌匀备用。![]()
11.淡奶油打发好，与蛋黄糊混合备用。![]()
12.手指饼干蘸咖啡酒。![]()
13.在模具底部摆一层（如图）。![]()
14.然后倒入一层提拉米苏糊。抹平。![]()
15.、（如图）再摆一层饼干。![]()
16.然后再倒入一层提拉米苏糊。抹平。冰箱冷藏5小时以上成型。![]()
17.脱模（可以利用风筒吹一下周围），然后可可粉和糖粉装饰。![]()
18.一周用手指饼干围好，就可以了。
