韩式泡萝卜
2024-05-08 21:04:00 2161
韩国小菜里，我最喜欢的是泡萝卜，爽脆开胃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 韩式泡萝卜
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1.萝卜去皮切小方块。(切片，切小块都可以，随自己喜欢。)![]()
2.放盐腌2-3小时出水。(放了3小匙的盐，相当于1大匙。)![]()
3.把腌过的萝卜用水冲洗一下，这时候尝尝咸度，如果太咸就再冲水，直到适合自家咸度。![]()
4.沥干水备用。![]()
5.韭菜切小段。(我喜欢吃韭菜，所以多放点。)![]()
6.梨去皮去核剁碎。(可以用搅拌机打烂，我懒得洗，就用刀剁碎了。)![]()
7.姜蒜同样剁碎碎。![]()
8.糯米粉放水拌匀。(糯与水比例：1：10)![]()
9.煮成糊状，放凉。(煮的时候要不停的搅拌，防止糊底。)![]()
10.把姜蒜，梨，鱼露和糖放入糯米糊里拌匀。![]()
11.把韭菜和糊糊放入萝卜里拌匀，放入辣椒粉拌匀。(我用的是中等辣的辣椒粉。)![]()
12.拌匀后，密封放冰箱保存。![]()
13.1-2天就可以吃了。(最好不要超过5天，会发酸。)![]()
14.非常爽脆开胃。
