杂锅一家亲
2024-05-14 03:03:15 50
在我们四川，准备好许多种肉和菜，然后放上麻辣锅底或是清汤锅底，边放菜边吃，那叫吃火锅。张家口有种吃法，放上清汤，自家碗里兑上调料，锅里先放羊肉片，再吃其它各种菜类，那叫涮羊肉，而我家公公有种做菜法，就是把所有的菜放在一起熬，全部煮熟了装进大碗再端上桌子，称之为熬菜。入乡随俗，现在的我也学会了熬菜，因为那样菜会很软，适合老人吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 杂锅一家亲
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1.木耳提前泡发![]()
2.宽粉条提前泡软![]()
3.土豆片提前切好用清水浸泡出淀粉![]()
4.切好姜蒜末![]()
5.腊肉切片![]()
6.猪瘦肉切片![]()
7.切好的瘦肉用盐和料酒腌制入味![]()
8.小油菜烫熟放大碗作底![]()
9.坐锅烧油![]()
10.油热后放腊肉片煎出油来![]()
11.下姜蒜末![]()
12.倒入一大碗清水，高汤更好，家里没有![]()
13.水开后下土豆片![]()
14.下宽粉条同煮![]()
15.为了入味，提前放盐![]()
16.土豆片煮的时间不能太长，看土豆片快熟的时候放进木耳![]()
17.大火一分钟下瘦肉片![]()
18.肉片变白即可下香菜出锅，放进刚才盛小油菜的大碗里
