乳酪蛋糕
2024-05-13 00:04:29 628
乳酪蛋糕口感细腻美味，相信吃过的都会喜欢上它，烤制过程用了低温烘烤的方法，感觉很棒，没有塌陷，方子的量是做一个6寸圆模的，喜欢的也可以试试
Details of ingredients
Technique
Steps to make 乳酪蛋糕
![]()
1.准备所有食材![]()
2.先把奶油奶酪，酸奶和淡奶油加入料理机里搅拌细腻后倒入大一点的碗中![]()
3. 加入蛋黄搅拌均匀细滑![]()
4.过筛蛋糕粉拌至无颗粒后进入冰箱冷藏![]()
5.蛋白里加入几滴柠檬汁分三次加入白糖打发至湿性发泡(烤箱上下火120度预热)![]()
6.取3分之一蛋白加入奶酪糊里翻拌均匀![]()
7.再回倒蛋白里翻拌均匀![]()
8.取一个深一点的烤盘加入3分之一80度热水，模具底部包入一层锡纸，外圈用2层锡纸包好![]()
9.把蛋糊倒入模具里轻震几下放入烤盘里![]()
10.进入烤箱，时间100分钟![]()
11.时间到后再等30分钟后取出待凉后放入冰箱冷藏2小时后再食用味道更佳![]()
12.切块享用
