香煎玉米面爆浆小馒头
2024-05-12 20:59:34 152
这款小馒头作为粗粮非常受小朋友的喜爱哦，做法更是超级简单，味道更是一绝，即使不爱吃玉米面的小朋友都会吃的停不下来哦，发面过程和玉米面发糕一样哦，可以一举两得**
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香煎玉米面爆浆小馒头
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1.备好面粉。![]()
2.准备好所用配料。![]()
3.玉米面用开水少量多次加入烫成图中小块，待温度不烫手了打入一颗鸡蛋，放入酵母粉，小苏打和糖，再加入白面。![]()
4.加入白面后少量多次加入温水，至图中状态加入少许油。![]()
5.揉成光滑柔软的面团盖盖子醒发至有蜂窝状态。![]()
6.发至这种状态就可以了。![]()
7.面团放撒有白面的案板上揉面排气，揉至没有气泡就可以了。![]()
8.把面切出长条。![]()
9.在分成等份的剂子揉成比汤圆大一圈的圆球。![]()
10.把玉米面球擀成0.5厘米薄厚的原片，把汤圆放在中间。![]()
11.用左手托起面皮，右手虎口轻轻转动着往汤圆上方收拢。![]()
12.最后把小口捏在一起。![]()
13.捏口朝下像图中方式整理一下面团成圆形。![]()
14.都包好后，不粘锅刷层油，凉锅把小馒头放入锅内，然后中火煎至。![]()
15.煎至听到滋滋的声音，拿起一个底部产深黄。![]()
16.把火开到大火挡，就可以沿着锅边倒入凉水至馒头的一半高度。![]()
17.盖锅盖中大火，五分钟后直到锅内水没有了，馒头增大了一倍就可以出锅了。![]()
18.底部金黄酥脆的爆浆小馒头就可以开吃咯。
