【山东】盘丝饼
2024-05-11 12:02:54 3030
盘丝饼是一道我们当地美食，因为饼里加了好多油酥和葱碎，所以烙出的饼丝丝柔软、并且散发着葱香，用筷子抖一抖又很松散，所以就特别有食欲，本来能吃一张的现在要吃两张，所以应了那句话：每逢佳节胖三斤。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【山东】盘丝饼
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1.将面粉和泡打粉拌匀，加入清水和成面团，放一边饧30分钟![]()
2..做油酥：将面粉 五香粉 盐盛入小碗中拌匀，锅做热，倒入油至冒烟关火![]()
3.趁热将油倒入碗中，搅拌均匀![]()
4.油酥就做好了![]()
5..将饧好的面团揉匀，擀成0.5cm厚的薄片，均匀地抹上一层油酥，再撒上一层葱末![]()
6.从一头迭起到1/3处，迭起的地方表面抹上一层油![]()
7.然后再从另一头迭起，在最表面也抹上一层油![]()
8.最后再将叠好的面片用刀切成1cm宽的条状![]()
9.3-4条为一组![]()
10.盘成一个饼胚![]()
11.擀成圆饼![]()
12.饼铛做热，滴几滴油，将饼放入，一面烙金黄，另一面也刷一层油烙至金黄就可以了。![]()
13.烙好了![]()
14.丝丝柔软
