爽口凉皮（免洗面零失败）
2024-05-11 06:03:38 1635
盛夏来到了，想吃一碗凉皮，外面买的又不卫生，自己做又要洗面，耗时间又麻烦。 爽口凉皮，免洗面，零失败，取材方便，做法简单，口感筋道，美味与大家一起分享~~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 爽口凉皮（免洗面零失败）
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1.食材称好备用。（接下来要把它们混合一起做成面糊）![]()
2.面包桶里安上搅拌棒，倒入高筋面粉。（用面包机搅拌省时省力）![]()
3.倒入红薯淀粉。(红薯淀粉能增加凉皮的光泽度）![]()
4.倒入盐，用筷子先搅拌几下。（加入盐是为了更筋道）![]()
5.倒入一半的清水。![]()
6.选择菜单：面团—-自定义和面（默认是20分钟）按下启动键。![]()
7.继续慢慢的加入剩下的水。![]()
8.翻滚中的面糊糊。![]()
9.继续慢慢的加入水。![]()
10.水加完后，面糊逐渐变的稀了许多。![]()
11.剩余10分钟，让它慢慢搅拌，不用管它，这个时候可以利用空档时间准备调味的配料。![]()
12.准备黄瓜，大蒜，熟花生米，辣椒油。![]()
13.黄瓜切丝，熟花生米用刀压碎。![]()
14.大蒜捣成泥，加入适量的白开水。![]()
15.加入少许盐，倒入生抽，醋，数滴香油，搅拌均匀备用。（调料水多多的更入味）![]()
16.时间到，取出面包桶，去掉搅拌棒，面糊非常细腻，细而不断的流下，这个状态就可以了。![]()
17.披萨盘里刷上薄薄的油（防沾）。![]()
18.取一小勺子糊糊倒入盘中。（如果有两个盘子替换着做更快捷）![]()
19.转动盘子，使面糊均匀的铺满盘底。（面糊不易倒太多，太厚了口感不好）![]()
20.放入开水锅中，盖上锅盖。![]()
21.蒸一分钟左右（时间视面糊的薄厚来定），完全透明就熟了，取出盘子，揭下面皮。![]()
22.非常的柔软。![]()
23.迎着阳光看，非常的薄。![]()
24.蒸熟的面皮放到抹油的盛器里。每一个蒸好的面皮上都刷上一层薄薄的油，以免沾到一起。依次做好。![]()
25.晾凉后的凉皮切条状。![]()
26.放入黄瓜丝，淋入调味汁，辣椒油，撒上花生碎，即可食用。![]()
27.成品图。![]()
28.取材方便，做法简单！![]()
29.炎炎夏日来上一碗，非常的爽口美味！![]()
30.配料也可随个人喜好加入焯水后的绿豆芽。![]()
31.自己做的干净卫生~~~![]()
32.口感筋道~~~![]()
33.成品图，![]()
34.成品图。
