条纹小面包
2024-05-11 05:59:01 219
Details of ingredients
Technique
Steps to make 条纹小面包
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1.牛奶，酵母粉倒入厨师机。![]()
2.倒入面包粉一起放入厨师机 内。![]()
3.然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。![]()
4.加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。![]()
5.然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。![]()
6.以室温30度 ，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟 ，即成甜面团。![]()
7.将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟 。![]()
8.取一份面团，揉均匀，依次放入烤盘。![]()
9.以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。![]()
10.表面挤入红曲酱。![]()
11.放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样 。
