CoCoLc的私菜食谱经--蓝莓醋 & 蓝莓果肉醋酱【中西式万能果醋酱】

2024-05-11 00:00:41 87

CoCoLc的私菜食谱经--蓝莓醋 & 蓝莓果肉醋酱【中西式万能果醋酱】
CoCoLc的私菜食谱经-蓝莓醋 & 蓝莓果肉醋酱 【中西式万能果醋酱】
第一次做的时候 ,试着做 ,结果比预料之中还要好 。不论是调配饮料或甜点 ,烹调之类的菜肴 ,都是很适合中西式餐饮的万能果醋酱--蓝莓醋 & 蓝莓果肉醋酱 。
" 蓝莓果实中含有丰富的营养成分 ,具有防止脑神经老化 ,保护视力 ,强心 ,抗癌 ,软化血管 ,增强人机体免疫等功能 ,营养成分高 。其中 ,由于蓝莓富含花青素 ,具有活化视网膜功效 ,可以强化视力 ,防止眼球疲劳而备受注目 。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一(原文来自于网络) 。"
在此请亲爱的美天 ,美食朋友一起慢慢的分享 " CoCoLc的私菜食谱经-蓝莓醋 & 蓝莓果肉醋酱【中西式万能果醋酱】" !

Details of ingredients

  • 蓝莓150公克
  • 黑醋150公克(水塔老陈醋或其他黑醋)
  • 蜂蜜150公克(或糖类)

Technique

  • 难度简单
  • 工艺调味
  • 口味果味
  • 时间约三天

Steps to make CoCoLc的私菜食谱经--蓝莓醋 & 蓝莓果肉醋酱【中西式万能果醋酱】

  • 1. 蓝莓 >> 蓝莓洗净 ,擦干的处理方式 ,请参考 ” CoCoLc的私菜食谱经--自制 迷你番茄干 “ 即可 。 黑醋(水塔老陈醋)。 蜂蜜 。
  • 2.备用的容器放入蓝莓 ,使用手持搅拌器搅拌均匀 。(这个步骤可以和黑醋(或是一起加了糖类)一起搅拌 ,之后 ;再倒入蜂蜜使用汤匙搅拌均匀即可)
  • 3.步骤(2)之后 ,搅拌均匀的蓝莓 ,黑醋 ,蜂蜜 顺序的倒入备用的发酵容器里 ,之后;搅拌均匀 即可 。
  • 4.盖上发酵容器的盖子 ,再放入发酵机里以时间50小时 ;温度50度发酵即可 。
  • 5.步骤(4)之后 ,蓝莓醋发酵完成 。(这个是两天前预先设定做的 ,两天后就完成 。)
  • 6.步骤(5)之后 ,备用的容器放上漏勺 ,再将蓝莓的果肉过滤 。
  • 7.步骤(6)过滤之后 ,稍微将蓝莓的果肉压一下 。(这个步骤蓝莓的果肉不用压也是可以 ,自然过滤即可 ,蓝莓的果肉比较湿软 ,口感比较好 ,以个人喜好斟酌即可 。)
  • 8. 过滤完成的蓝莓醋汁;蓝莓果肉醋酱 。(这次蓝莓的果肉压的太干了,之后;又放了点蓝莓醋汁。)
  • 9.步骤(8)过滤之后 ,倒入备用的容器里即可 。(关于容器的消毒请参考 ” CoCoLc的私菜食谱经--自制油渍迷你番茄干【系列之一】" 即可 。)
  • 10.成品图 。
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