紫薯花卷
2024-05-10 12:06:36 78
把不喜欢吃的食材，变成喜欢吃的食物。
这种魔法很累人，但是我还是乐此不疲的折腾。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 紫薯花卷
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1.蒸熟的紫薯晾到温乎去皮捏碎，放酵母![]()
2.放面粉，如果太干，放温水，揉成光滑面团，置温暖处发酵到两倍大![]()
3.面板放干面，![]()
4.倒出发酵好的面团，揉出气泡![]()
5.取一块擀成面皮，涂上一层油，撒点食盐，然后从一边卷起来![]()
6.切成梯形，两个梯形叠放，用筷子从中间一压。如果把短边放顶部，就成另外一种样子![]()
7.取小块，擀成圆饼，抹油撒盐，几个压一起，做成玫瑰花卷。![]()
8.垫上玉米皮，放锅里醒发15分钟，给火![]()
9.中火开锅后大约18分钟![]()
10.关火后虚蒸5分钟，打开锅盖![]()
11.装盘
