豆腐酿

1.猪肉剁成肉馅，里面加酱油，盐，料酒，鸡精，葱姜蒜沫，色拉油，水等都要适量，调制好肉馅。

2.豆腐切小四方块，挖去中间部分。

3.把调制好的肉馅加入豆腐中，可以多加一些。

4.水烧开后上蒸锅蒸10分钟左右。

5.干淀粉加入适量盐，鸡精，料酒，少量不上色的酱油，葱花，加水调制成湿淀粉。炒锅加热倒入湿淀粉，不停的搅拌，直到变成稍粘稠的状态，停火，用勺子浇到蒸好的豆腐肉上。

6.摆入红辣椒碎装饰即可。

7.成品如图。