油泼扯面
2024-05-10 00:03:49 282
新的一年，祝各位新年快乐~所有的一切都能实现哦~
大了就是不大一样，往年少不了很多雄心壮志，说什么一定一定要怎么样啊，今年有人问我愿望是什么我倒是很平淡，就说顺其自然不强求，唯一希望的就是家人平安幸福，好好过就行了~天天大起大落的，那不是人生，倒是电视剧了，还是韩剧……
昨晚上要不是上海风呼呼的吹我估计也就跑到外滩去玩了，然后少说也要到鬼门关看一眼，还好一念之差没有去，不跟风不盲从，躺着睡觉新年不也一样到来嘛~
祝各位伤者早早恢复，大家都要平平安安的才好那！
过年我倒是会吃难得一吃的面条，主要不是不喜欢吃而是死面消化起来有点难度，毕竟辞旧迎新，算是吃碗长寿面啦~
我这个真不敢在很多大咖面前耍宝，自己面食做的不多，这么吃吃只是图个好兆头哈~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 油泼扯面
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1.一碗面粉加上一小勺食盐，揉成面团![]()
2.然后分割成小剂子，刷上一层油之后放到一边去醒面![]()
3.醒面一段时间之后再揉再醒，然后刷上一层油放到一边松弛一下![]()
4.松弛软了的面团，稍微揉一下![]()
5.用筷子在中间压一下![]()
6.慢慢地把两端拉长![]()
7.然后从中间筷子压过的地方撕开成两根![]()
8.电饭锅提前煮好开水，把面扔到里面煮熟![]()
9.煮好的面捞出来，上面放上葱花，我喜欢干葱花，就把葱花烤干了![]()
10.然后撒上一把辣椒面，烧一勺滚烫的油，趁热浇上去，拌匀开吃！
