抹茶蜜酪欧包，清新抹茶香与丝滑奶酪，相得益彰。
2024-05-09 02:59:06 138
轻轻一咬，清香的抹茶味道，蜜酪的丝滑细腻，立即在口中绽放。质地散发出浓郁的奶香，仿佛一团柔软的云朵融化在舌尖上。它的口感丝滑细腻，仿佛轻柔的微风拂过脸庞。甜味与抹茶的微苦相互交织，构成了一种独特的平衡，令人陶醉。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 抹茶蜜酪欧包，清新抹茶香与丝滑奶酪，相得益彰。
![]()
1.先把温牛奶150克、酵母4克，放一起搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。![]()
2.先把高筋面粉260克、低筋面粉40克、奶粉20克、抹茶粉10克，过筛一下去掉大颗粒。加入白砂糖45克、盐2克，搅拌均匀。![]()
3.加入牛奶液和鸡蛋1个（55克），开始搅拌。![]()
4.先低速搅拌至面团均匀，再转高速搅拌至出粗膜。加入室温软化的无盐黄油30克，继续搅拌。![]()
5.搅拌至出薄膜，不需要特别薄的膜。![]()
6.取出来把面团整圆一下。![]()
7.包上保鲜膜，室温发酵至2倍大。![]()
8.发酵到2倍大后，从中间用一根手指插进去，不塌陷不回缩就是好了。![]()
9.取出面团按压排气。![]()
10.均匀的分成6份。![]()
11.把每个面团都整理揉圆。![]()
12.盖上保鲜膜松弛10分钟。![]()
13.趁着面团松弛，取蜜红豆200克、室温软化的奶油奶酪110克，用刮刀拌匀。![]()
14.均匀的分成6份，冷藏备用。![]()
15.取一个松弛好的面团，擀薄擀圆。![]()
16.中间放上一块蜜酪馅料。![]()
17.用三角形的方式收口，收口捏紧一些。![]()
18.每个面团都操作好后，排列在烤盘上，各自之间留一些空隙。![]()
19.烤箱35℃，发酵至1.5倍大，每隔10分钟可以喷一些水汽进去，增加湿度。![]()
20.发酵后取出来，撒上一层面粉。![]()
21.用割刀割出花纹。![]()
22.烤箱上层200℃、下层170℃，预热至温度后放入面包，烤制15分钟，中途5分钟的时候上层放一张锡纸，可以防止表面变色。![]()
23.烤好出炉后放凉，密封后室温保存，或者冷冻保存。![]()
24.抹茶蜜酪欧包，完成O(∩_∩)O![]()
25.将清新抹茶和甜蜜蜜豆奶酪、巧妙结。![]()
26.带给人们一份独特的味觉享受。![]()
27.轻轻一口咬下，蜜豆奶酪的奶香绵密。![]()
28.抹茶的清新微苦相互交融。
