国旗肉包
2024-05-08 21:02:34 301
新中国成立70周年，普天同庆的日子，今天就借助应时应景的～国旗肉包，表达一下内心强烈的爱国情怀吧**，国庆快乐！！[玫瑰]
Details of ingredients
Technique
Steps to make 国旗肉包
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1.面粉中加入酵母、温水、糖揉成光滑的面团，盖保鲜膜放至温暖处发酵![]()
2.趁着发酵面团的时间，我们来准备肉馅，猪肉剁成末![]()
3.磕入一个鸡蛋，加淀粉、盐、鸡精、蚝油、姜粉、胡椒粉、生抽![]()
4.顺一个方向搅拌均匀上劲，期间多次少量的加水，待加的水完全吸收后再加下一次![]()
5.面团发酵至两倍大（发酵好的面团）![]()
6.都是蜂窝状![]()
7.取出面团，排气，再次揉光滑![]()
8.取30克面团，加入黄色食用色素，剩下的加入红色食用色素，得到红色和黄色两种面团![]()
9.黄色面团擀成大薄片，用两个五星模具压出大小不同的各大小五角星待用![]()
10.红色面团分成50克左右的均匀的小剂子![]()
11.取出一个红色面团，擀成长方形的中间厚，四周薄的面片，包上肉馅，先上下后左右的对折成6cmx4cmx2cm的长方形包子生胚，封口，翻面，封口朝下![]()
12.取一个大五星和4个稍小一号的五星，黄色五星背面蘸水，依次贴在红色面团左上角（国旗的长宽比例是3：2）![]()
13.整理形状![]()
14.依次全部做完![]()
15.国旗包子生胚放入蒸锅中，不开火，凉水上锅，盖上锅盖，再次醒发20分钟![]()
16.时间到后，开大火，出汽后，蒸15分钟，关火后再虚蒸3-5分钟
