圣诞季【圣诞小鸡家族馒头】
2024-05-11 09:06:00 148
圣诞节快到了
想给家里小朋友来个惊喜
把她送去幼儿园后，就在家开始捣鼓起这个小鸡馒头来
在她放学回家，小鸡家族已顺利诞生
小朋友看到开心的不得了
抱在手上舍不得下口
惊喜目的达到~~
配方参考自¬_慧绘美食记_
Details of ingredients
Technique
Steps to make 圣诞季【圣诞小鸡家族馒头】
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1.先来揉黄色面团，在碗里倒入20g水，然后加入干酵母。搅拌均匀，然后静置5分钟![]()
2.面包机桶内加入酵母水和南瓜泥、面粉(南瓜泥湿度各有不同，按实际情况添减面粉)![]()
3.揉成一个光滑的面团，放入干净的容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵![]()
4.白色面团也是一样，酵母先用清水化开。然后放入面包机桶内，再加入面粉![]()
5.揉成一个光滑的面团，放入干净的容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵![]()
6.发至两倍大即可![]()
7.南瓜面团也一样发至两倍大即可![]()
8.发酵好之后取出，在撒了干粉的面板上不断按揉排气，只有这样反复不断揉，做出来的馒头表面才是光滑的![]()
9.排好气之后盖上保鲜膜静置![]()
10.先把白色面团分出来 4个60g的小面团![]()
11.黄色的分出来 2个 60g的小面团，然后再分出8个30g的小小面团![]()
12.剩余的白色面团擀成薄片，用花形模具切出来8个花形面片![]()
13.然后如图用刀切出来鸡翅膀的形状![]()
14.刷一点水，粘到相应的部位![]()
15.黄色面团也是一样的操作，做四个黄色翅膀![]()
16.粘在相应的地方![]()
17.再揪一点点黄色面团，揉圆之后用刮板切一道缝![]()
18.做成白色母鸡的嘴巴，粘好![]()
19.然后把剩余的黄色面团，加入一点红色粉，揉成一个红色的光滑面团，觉得干可以加一点点水![]()
20.红色面团分出来6个3g的小面团，用手捏成圣诞帽子的形状，再把白色面团搓长，做成围边![]()
21.取一点红色面团做成黄色母鸡的嘴巴，粘好。帽子也摆到相应的部位，进行第二次发酵，32度20分钟![]()
22.继续来做小小鸡的圣诞帽子，1.5g一个，及小小鸡的嘴巴![]()
23.摆到相应位置，同样也是进行二发![]()
24.发好之后冷水上锅蒸，水开之后再蒸20分钟，关火之后静置5分钟再掀开盖子![]()
25.蒸好出锅![]()
26.小小鸡也出锅了![]()
27.最后用烘焙色素笔画上表情，完工![]()
28.成品![]()
29.萌萌滴圣诞小鸡家族~
