糖卷果
2024-05-08 20:59:58 341
卷果在北京是地道的清真小吃，也是京城茶食之一。每到逢年过节时，回族朋友都会将炸卷果作为上等食品招待客人。卷果分为甜、咸两种。今天主要说糖卷果。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 糖卷果
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1.准备材料。![]()
2.将油豆皮用冷水浸泡15分钟。![]()
3.红枣清洗干净去核。![]()
4.果脯、核桃仁、花生仁分别切碎备用。![]()
5.山药去皮清洗干净。![]()
6.将山药用刀拍碎。![]()
7.将白糖、山药、枣、果脯搅拌均匀。![]()
8.加水、面粉，搅拌均。![]()
9.将泡好的油豆皮铺开。![]()
10.在油豆皮的一端放上拌好的山药馅。用油豆皮将山药馅卷起来。![]()
11.蒸锅加水烧开，上蒸锅蒸至30分钟。![]()
12.蒸熟取出，趁热用干净的屉布包起来整理成三角形。![]()
13.再晾凉后切成厚片，平底锅加油，油热下入卷果厚片。煎至金黄色捞出。![]()
14.平底锅置火上加入红糖、白糖、桂花。![]()
15.小火将糖熬成粘稠的糖汁。![]()
16.将煎好的卷果倒入，裹上糖汁，撒上熟芝麻即可装盘。
