抹茶黄油脆饼，黄油奶香与微苦茶香，相互交织，一口下去酥脆香浓。
2024-05-08 14:59:08 132
今天做一款制作简单、味道香浓的抹茶黄油脆饼，每一口都散发出浓郁的抹茶香气，带来一种清新而迷人的感觉。咀嚼时，饼干质地酥脆，黄油的奶香与微苦的茶香在口中散开，让味蕾体验到一种绝妙的平衡。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 抹茶黄油脆饼，黄油奶香与微苦茶香，相互交织，一口下去酥脆香浓。
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1.先取蛋黄1个、牛奶15克，搅拌均匀。![]()
2.筛入糖粉45克，搅拌均匀至无颗粒状。![]()
3.边搅拌边加入融化的无盐黄油30克，搅拌至乳化均匀即可。![]()
4.筛入低筋面粉70克、抹茶粉6克、奶粉35克。![]()
5.用刮刀拌成团。![]()
6.注：如果面团太湿不成团，可以再加几克面粉拌匀。![]()
7.把面团分成2份，各自垫上油纸擀成2-3毫米的薄片。![]()
8.把面片放冰箱冷冻10分钟左右定型。![]()
9.取出定型好的面片，用模具切出形状。![]()
10.放在有网格的耐高温烘焙硅胶垫上，然后在上面再放一块硅胶垫压紧一点。![]()
11.烤箱160℃提前预热到温度，烤制12-14分钟。注：最后2分钟注意边缘，如果有饼干边缘微焦，就已经可以拿出来了。![]()
12.取出后，放至冷却完全，再进行储存，以保持其脆脆的口感。![]()
13.抹茶黄油脆饼，完成O(∩_∩)O![]()
14.丰富的黄油奶香与抹茶的微苦茶香味，相互交织。![]()
15.饼干质地酥脆，奶香与茶香在口中散开，让味蕾体验到一种绝妙的平衡。![]()
16.选用的优质抹茶粉和黄油，可为脆饼增添了高雅的风味。
