四喜蒸饺
2024-05-08 09:01:10 324
四喜蒸饺。早就想做这款蒸饺，觉得心里没底就一直没做。前几天看到APEC国宴上也上了四喜蒸饺，下定决心，今天来一个山寨版的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 四喜蒸饺
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1.蒸饺用烫面比较好吃。今天的面用的是二分之一的烫面，然后用温水将面和成面团。![]()
2.静置30分钟。![]()
3.准备四喜蒸饺的装饰菜。![]()
4.油麦菜用盐水焯一下，切碎，攥干水分。首先先将鸡蛋炒碎，然后炒胡萝卜碎，最后炒香菇碎，放入少许的蚝油，炒的时候，都要用盐调一下味。（根据自己的口味）![]()
5.这个馅是前两天做懒龙剩下的，还是牛肉洋葱馅。![]()
6.面醒好后，将面做成剂子。![]()
7.擀成圆片。![]()
8.放入小馅（不要放多，不好包）![]()
9.将饺子皮捏成四个角。![]()
10.将中间的部分捏紧，将四个角打开。![]()
11.与相邻的花瓣依次的粘在一起![]()
12.将外面的花瓣捏出花尖![]()
13.放入装饰的蔬菜。这四个颜色的蔬菜代表春，夏，秋，冬。![]()
14.依次包好。![]()
15.上蒸屉，锅开，蒸15分钟。焖一分钟。![]()
16.好漂亮的四喜蒸饺，我是第一次做，下次会更好。
