文蛤饼
2024-05-08 03:00:39 314
文蛤饼---启东人称之为“天下第一鲜”的“阿兹饼”。
文蛤饼在启东，就如海蛎煎在厦门那么出名。
是启东最有名的特色菜之一。
做启东特色菜专集，一定要有文蛤饼！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 文蛤饼
![]()
1.准备好鸡蛋，面粉。文蛤让买主剖开，取出文蛤肉，![]()
2.文蛤用清水飘净，放入大碗，磕个鸡蛋。![]()
3.放适量面粉，葱花，![]()
4.放盐，料酒，胡椒粉。![]()
5.搅拌均匀.![]()
6.锅里油热，放1调羹文蛤糊，中火慢煎.![]()
7.两面煎透即可。
