蘑菇头巧克力马芬
2024-05-06 03:05:28 608
我感觉对于大热的烘焙点心我总是会慢半拍。。不对，应该说是慢好多拍
就像今次的这个蘑菇头黑巧马芬，很久前就看到许多焙友争相烤制
当然我也在心里默默种了草，但偏偏自己就不趁着大热之势去凑热闹
就这样。。。。一直到现在才拔草！
要不是因为下班晚老是去家门口的星巴克空手而归，或许它的出现要再晚许久
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蘑菇头巧克力马芬
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1.法芙娜黑巧克力隔热水溶化成液体![]()
2.加入白砂糖搅拌溶化![]()
3.待巧克力液稍温后倒入黄油充分搅打均匀![]()
4.分次加入酸奶和牛奶混合液![]()
5.再分次倒入全蛋液搅匀即可![]()
6.筛入所有粉类和盐翻拌![]()
7.待面糊还剩一半干粉时倒入耐烤巧克力豆（留一部分撒表面）![]()
8.将面糊稍稍拌匀，无干粉即可，切勿过度搅拌![]()
9.倒入模具中10分满，表面均匀的撒上剩余的耐烤巧克力豆放入预热200度的烤箱，中下层上下火25分钟（这个量做了4个半马芬，个头很大，如果模具小就不需要加量了）
