鱼鳞冻
2024-05-10 12:06:04 617
没吃过鱼鳞冻的女性朋友，一定要尝试一下哦！满满的全部都是胶原蛋白！爱美的，趁着天气暖和了，都吃起来！！
鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质。含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。鱼鳞还含有丰富的微量矿物质，钙和磷含量较高，能预防小儿佝偻和老人骨质疏松等症。
炎热的夏天即将到来，来上一碗冰冰凉的鱼鳞冻，简直一个享受～～
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鱼鳞冻
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1.准备好煮鱼鳞的原材料先，姜切片、花椒、黄酒、鱼鳞。![]()
2.将鱼鳞放在水龙头上清洗干净。![]()
3.放入锅中，加入适量水，超过鱼鳞2cm左右即可。![]()
4.加入花椒和姜片。![]()
5.再倒入料酒。大火煮开，转小火煮15分钟左右。![]()
6.鱼鳞会涨高，水分减少。![]()
7.加入适量盐调味。关火。![]()
8.将鱼鳞水倒入容器中，冷却。![]()
9.将葱切末。![]()
10.将蒜切碎。![]()
11.葱和蒜放入碗中，倒入少许鲜酱油。![]()
12.在倒入少许香油，拌匀。![]()
13.将凝固的鱼鳞冻用筷子轻轻撬一下边缘，即可脱模。摆入盘中。![]()
14.淋上制好的调味即可。
