情人节彩虹爱心饼干
2024-07-11 03:03:44 1009
情人节，拼贤惠的时候到了！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 情人节彩虹爱心饼干
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1.将黄油室温下软化，放入糖粉。![]()
2.搅拌均匀。![]()
3.加入少许盐和香草精，搅拌均匀。![]()
4.加入过筛后的面粉，放入2颗蛋黄，蛋白留用。![]()
5.揉成均匀面团。![]()
6.将面团平均分成两份。![]()
7.其中一份再平均分成6份。![]()
8.将色素按比例分别加入六个小面团中，揉成颜色均匀的六个面团，用保鲜膜包裹。![]()
9.将面团分别擀成均匀薄片，厚度为模具的高度除以6. 我的模具高2.4厘米，所以每层擀成0.4厘米厚。![]()
10.在蛋白中加入2茶匙水，搅拌均匀。![]()
11.将六个面团都擀成薄片，每两层之间刷上蛋液用来黏住面皮。![]()
12.将面皮切成条，宽度大致上为模具的厚度。![]()
13.用模具压出爱心型。![]()
14.注意纹路方向保持一致。![]()
15.将爱心中间刷山蛋液，粘成一长条。![]()
16.再在表面刷上蛋液，包裹上原色面团（可以将原色面团搓成长条，一条条黏在爱心外面），搓成圆柱，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻一小时。![]()
17.将面团切成0.5厘米厚的面片，烤箱140度预热10分钟，放入烤箱烤9到10分钟左右即可。
