糯米肉丸
2024-05-06 03:04:33 344
一直想做糯米肉丸子，想着糯米蒸出来，晶莹剔透，咬一口，香香糯糯的，真是美味，今天就动手做了，肉馅里加了胡萝卜、香菇和鸡蛋，营养更全面，也增添了肉丸的香味，在节日或家里来客人的时候，端上一盘，色、香、味俱全，保准能得到客人的好评！心里岂不美哉！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 糯米肉丸
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1.糯米提前4—6小时浸泡，沥干水分备用。![]()
2.猪肉剁成肉末。![]()
3.香菇和胡萝卜也剁成末，加入肉馅中。（我用的是新鲜香菇）。![]()
4.打入一个鸡蛋，加入姜末、香葱末、盐、料酒、老抽、生抽、白糖。![]()
5.搅拌均匀。![]()
6.取一些肉馅，用手团成圆球状，放在浸泡好的糯米里。![]()
7.将肉丸均匀地裹满糯米，并在手上来回地团几下，使糯米牢牢地黏在肉丸上。![]()
8.盘子上刷一些油（不刷也可以），将糯米肉丸码在盘子里，上锅蒸25分钟左右。![]()
9.出锅，用红辣椒点缀。
