肉龙
2024-05-05 21:03:52 353
肉龙是北京传统小吃，将发好的面擀成饼，再在上面均匀的抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟，简单方便，比包包子方便多了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 肉龙
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1. 面粉中加入3克酵母，150克温水用筷子拌成大片雪块状后，用手揉成光滑的面团，放置温暖处发酵。![]()
2.肉馅一起放入盆中加入葱，盐，蚝油，料酒顺着一个方向搅拌均匀。![]()
3.面团发酵至两倍大。![]()
4.发好的面，取出，排气，揉上劲擀成长方形大片。![]()
5.在上面均匀的抹上一层肉馅。![]()
6.自上而下卷起。![]()
7.把两头捏紧，放入蒸锅继续发酵15分钟。![]()
8.冷水上汽旺火蒸20分钟，再关火虚蒸5分钟即可。![]()
9.成品图
