最是那一口细腻美好-----舒芙蕾芝士蛋糕
2024-05-05 15:05:46 4558
前几天做了一款不含芝士的舒芙蕾，芝士蛋糕一直是我家小熊的最爱，含有芝士的舒芙蕾怎么能不尝试一下呢。
含有芝士的舒芙蕾最适合晚上来做，做好后在冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃啦。
确实非常细腻，但不知道是不是我的味蕾比较迟钝，我觉得跟以前做的芝士蛋糕口感差不多呢。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 最是那一口细腻美好-----舒芙蕾芝士蛋糕
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1.奶酪隔热水软化后搅打顺滑。![]()
2.加入溶化的黄油。![]()
3.搅打均匀备用。![]()
4.蛋黄中加入糖，搅拌均匀。![]()
5.加入玉米淀粉，拌匀。![]()
6.将煮沸的牛奶倒入蛋黄中，边倒边搅拌。![]()
7.然后将混合蛋黄糊用小火加热，边加热边搅拌，成糊状后关火。![]()
8.将蛋黄糊倒入奶酪糊，搅打均匀。![]()
9.盖上湿布备用。![]()
10.蛋白入冰箱冷冻至稍有薄冰的状态，拿出来后，分三次加糖，将蛋白搅打至湿性发泡状态。![]()
11.蛋白分三次与奶酪糊翻拌均匀。![]()
12.圆模里垫上烤纸，倒入芝士糊，将表面稍抹平，入烤箱烘焙。
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