免烤樱桃酱芝士蛋糕
2024-04-20 05:25:11 491
我用樱桃酱和鲜樱桃做了这款免烤芝士蛋糕。炎炎夏日，吃上一块，真是爽极了。
制作这款免烤芝士需要三个主要步骤：蛋糕底的制作，芝士蛋糕的制作，镜面的制作。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 免烤樱桃酱芝士蛋糕
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1.先来做蛋糕底：消化饼干装进保鲜袋中![]()
2.用擀面杖擀碎![]()
3.黄油隔水融化![]()
4.与消化饼干碎入一碗中![]()
5.搅拌均匀![]()
6.6寸活底蛋糕模具准备好，在底部铺上一层油纸，将黄油与消化饼干碎倒入，按压平整结实，待用![]()
7.再来做芝士糊：将吉利丁片凉水泡软![]()
8.倒掉多余的水，隔热水融化，然后一直放在热水中，防止凝固![]()
9.奶油奶酪提前拿出来软化![]()
10.隔热水融化，搅打成粘稠顺滑无大颗粒状![]()
11.淡奶油加白砂糖入盆中![]()
12.打至6、7成发![]()
13.将打发好的奶油加入到奶油奶酪中，二者充分拌匀![]()
14.樱桃果酱准备好![]()
15.将樱桃果酱、融化的吉利丁片溶液倒入奶油奶酪糊中![]()
16.搅拌均匀![]()
17.倒入到铺好底的蛋糕模具中，蒙好保鲜膜，入冰箱中冷藏，至奶油奶酪液凝固![]()
18.下面来做镜面：吉利丁片凉水泡软，然后倒掉多余的水，隔水融化，待用![]()
19.樱桃果酱和凉开水同入一碗，搅拌均匀![]()
20.将融化的吉利丁片溶液倒入到樱桃果酱液中，搅拌均匀![]()
21.将冷藏凝固好的芝士蛋糕取出，用筛子过滤掉樱桃果酱液中的固体![]()
22.蒙上保鲜膜，重新入冰箱中冷藏，至镜面凝固。脱模时可用热毛巾热敷模具两分钟，即可轻松脱模![]()
23.凉凉爽爽，酸酸甜甜，炎炎夏日吃一块免烤芝士，真舒服啊
![[香兰世家]芒果冻芝士 明媚的春天蛋糕](/upload/20240420/510129912904941569.jpg)
