干贝蒸萝卜
2024-05-05 15:03:46 955
节日菜，少不了蒸菜，一方面是因为做起来方便，另一方面也求个美好的寓意，期望来年蒸蒸日上，日子越过越好。
今天这道菜用到了干贝和萝卜，成菜口味儿清淡，很适合过年过节做为宴客菜。
材料：白萝卜或者绿萝卜 干贝 葱姜 红辣椒
调料：高汤 生抽 盐 糖 料酒
做法：
Details of ingredients
Technique
Steps to make 干贝蒸萝卜
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1.干贝加高汤料洒葱姜上笼蒸20分钟。![]()
2.准备大萝卜。![]()
3.将萝卜切四方条，我还用模具切了几个圆形的，切好后加盐抓腌。![]()
4.准备小料，葱姜和红辣椒。![]()
5.小料切碎，干贝碾成贝丝。![]()
6.起煮锅烧水，将萝卜快速焯一下水。![]()
7.然后淋水摆盘。![]()
8.起炒锅，倒油，炒香小料，炒香干贝丝，加高汤及调料煮开。![]()
9.将炒好的料倒在萝卜上面，上笼蒸10分钟，开锅放上葱花儿就好了。
