香辣猪排
2024-05-05 05:59:28 316
香辣离骨，大块过瘾。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香辣猪排
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1.排骨请卖家剁成大块，洗一下血水。![]()
2.冷水下锅。![]()
3.焯两三滚儿。![]()
4.捞出洗净浮沫儿和骨渣。![]()
5.锅里适量油烧热，姜葱，花椒，香叶，辣椒，冰糖，桂皮放入炒一下。![]()
6.2勺郫县豆瓣酱。![]()
7.翻炒出红油。![]()
8.适量盐，蚝油，生抽，老抽调味儿。![]()
9.倒入适量清水烧开。![]()
10.倒入煮锅里，焯过水的排骨放入。![]()
11.加开水没过排骨，加入一勺黄豆酱。![]()
12.倒入两罐啤酒。![]()
13.搅匀。![]()
14.大火烧开，转小火炖将近一个半小时。![]()
15.关火浸泡几个小时更入味儿。![]()
16.成品。![]()
17.成品。
