豆儿酱
2024-05-04 21:03:59 303
升级版的皮冻，吃完美美哒～
Details of ingredients
Technique
Steps to make 豆儿酱
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1.黄豆用清水浸泡半天，胡萝卜洗干净切小块备用。![]()
2.猪肉皮放入锅中，加适量清水，加入葱和姜。![]()
3.再加一点料酒，加热至水开后煮十来分钟。![]()
4.将肉皮捞出来，除去猪毛等杂质，用刀刮入油脂。![]()
5.将猪肉皮切成丝后放进锅里，重新加一锅清水。![]()
6.大火烧开后转中火，熬煮一个多小时。![]()
7.加入黄豆和胡萝卜丁继续熬煮。![]()
8.加两三勺酱油。![]()
9.加点糖和盐。![]()
10.继续煮个十来分钟就可以关火了。![]()
11.倒入保鲜盒内，放凉。![]()
12.凝固后倒扣脱模，用牙签划一下很容易掏出来。![]()
13.切片装盘。![]()
14.端上桌就可以吃了，吃的时候随自己口味调一碗料汁蘸着吃。
