皇家曲奇
2024-05-04 09:05:13 1130
此方用的圆猪猪老师的方子，味道超级赞！只是我没有找到8齿花嘴，便用一个6齿的玫瑰花嘴代替了，导致最后的成品立体感稍差。有喜欢此方的亲，一定要用8齿中号或者大号花嘴噢，这样就能使曲奇美味与美貌并存了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 皇家曲奇
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1.全部材料准备好![]()
2.将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散![]()
3.加入糖粉、细盐、香草精，低速转中速搅匀![]()
4.分两次加入鸡蛋液，每次都用中速搅打均匀，再加入下一次![]()
5.打到黄油体积膨大一倍、色泽变浅![]()
6.筛入面粉![]()
7.用橡皮刮刀将油类和粉类拌匀，至看不到干粉![]()
8.裱花袋中装上裱花嘴，袋子套入一个高杯中，装入曲奇面糊，用刮板将面糊推向花嘴方向![]()
9.烤盘上铺好马卡龙硅胶垫，逆时针方向挤出圆形曲奇，曲奇之间要保持一定的距离，以防烘烤时膨胀粘连![]()
10.烤盘入预热好的烤箱中层，170度，上下火，中层，23分钟左右![]()
11.烤好的曲奇移至晾架上放凉，密封保存
