萝卜羊肉汤
2024-05-04 09:03:43 1032
萝卜和羊肉都是非常好的冬令进补食材，羊肉性热，入脾胃两经，补气壮阳、有补脾肾、壮筋骨、祛风寒之功效。萝卜有消积化痰、解毒行气之功效；古人云：冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开处方。萝卜和羊肉，可以说是绝配，冬季多吃羊肉还可驱散寒冷，温暖心胃，营养又美味！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 萝卜羊肉汤
![]()
1.食材准备![]()
2.白萝卜去皮洗净，切滚刀块![]()
3.羊排洗净，斩成块![]()
4.锅中放入适量水，将羊排放入锅中![]()
5.倒入1汤匙料酒![]()
6.开火烧开![]()
7.水开后，继续将羊排焯水两三分钟后捞出![]()
8.羊排焯水后捞出，过冷水冲洗干净附着的泡沫，沥干![]()
9.锅烧热倒入适量油![]()
10.放入姜片微微爆香![]()
11.将羊排倒入锅中翻炒![]()
12.倒入1汤匙料酒，继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出（这一步是为了更好地去除羊肉的臊味）![]()
13.高压锅中放水，烧开![]()
14.炒好的羊排倒入烧开的高压锅中，继续大火烧开，撇去浮沫![]()
15.红枣洗净，党参洗净切段，倒入高压锅中![]()
16.倒入白萝卜![]()
17.盖好高压锅的锅盖，大火烧开后转中火，高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火（关火后不要急着去打开锅盖，让其自己慢慢放完气后再开盖）![]()
18.出锅前加少许盐调味即可![]()
19.成品图![]()
20.成品图![]()
21.成品图![]()
22.成品图
