炸春卷
2024-05-04 06:06:20 70
立春，为中国二十四节气之一，喻意春季的开始，时间在2月3-5日之间，该时太阳位于黄经315°。从这一天到立夏这段期间，都被称之为春天。此外，立春还是中国的传统节日，代表新的一年开始，因此立春又称立春节、打春等，流行鞭春牛的风俗。立春这天吃春饼和春卷，称为咬春。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 炸春卷
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1.面粉适量，盐，大油（猪油）适量，加入面粉里，滚烫开水烫面，不要全烫熟，盆里要余干面粉，加少许凉水和面团，面团软硬适中！![]()
2.取适量面团，搓圆！![]()
3.擀圆，刷一层植物油！![]()
4.撒少许面粉，两个饼坯叠加！![]()
5.擀薄坯，锅温小火，1分钟烙制熟，饼坯揭开！![]()
6.锅里油适量，葱姜爆锅，十三香适量，耗油适量酱油适量，适量肉馅，盐适量，炒熟！![]()
7.用勺子均匀把肉馅摊好在饼坯上面！![]()
8.刷一层蛋清，炸制过程不散！![]()
9.全部做好！![]()
10.油温6成热，放入春卷！![]()
11.炸制两面金黄，出锅！![]()
12.成品！
