老式五仁月饼
2024-05-04 00:06:29 1161
Details of ingredients
Technique
Steps to make 老式五仁月饼
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1.成品图。![]()
2.馅料食材量好拌好，量50克一个备用。![]()
3.月饼皮制作，糖，水怡，鸡蛋，泡打粉，小苏打，放入容器中。![]()
4.搅拌糖乳化。![]()
5.加入面粉。![]()
6.翻拌均匀细腻光滑面团。![]()
7.月饼皮50克一个，包入馅料。![]()
8.用100克模具按压做好型。![]()
9.生坯刷一层薄薄的蛋液。![]()
10.烤箱提前预热，上下火200烘焙5分钟左右定型。![]()
11.5分钟左右，拿出来二次刷一层蛋液，改170烘焙15分钟左右。![]()
12.成品图。![]()
13.成品图。![]()
14.成品图。![]()
15.成品图。![]()
16.成品图。
