培根茄子披萨

2024-05-04 00:05:54 279

培根茄子披萨
披萨是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍,成为全球通行的小吃,受到各国消费者的喜爱

Details of ingredients

  • 高筋面粉150克
  • 茄子100克
  • 培根80克
  • 番茄2个
  • 彩椒20克
  • 2克
  • 4克
  • 干酵母2克
  • 温水90毫升
  • 黄油10克
  • 大蒜5瓣
  • 马苏里拉奶酪120克

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味奶香
  • 时间一小时

Steps to make 培根茄子披萨

  • 1.新侬有机蔬菜
  • 2.准备材料,番茄、茄子、彩椒都是新侬有机蔬菜。
  • 3.150克高筋粉中加入2克盐搅拌均匀。
  • 4.90克温水中加入10克糖、2克干酵母泡5分钟致其完全融化。
  • 5.将酵母水倒入高筋粉中,混合揉成团,用手将面团向前推搓,摔打至光滑,抻开时有劲道。用保鲜膜盖住面团,醒发至原来的两倍大。
  • 6.将洋葱、平菇、番茄分别切丁备用。将大蒜切末。
  • 7.炒锅中加少许黄油,小火溶化黄油。将洋葱丁、蒜末下锅煸炒出香味。
  • 8.将番茄丁、平菇丁一同下锅翻炒,将番茄炒成酱。锅中的番茄炒成酱后加少许糖、番茄沙司,再加入黑胡椒。
  • 9.加入披萨草。
  • 10.将茄子切成片。平底锅中加一点橄榄油先将茄子煎至两面变黄的6成熟。
  • 11.洋葱切丝,彩椒切丝、培根切丝备用。
  • 12.将10克黄油揉到发好的面里静置15分钟。
  • 13.将面团拍扁排气,再静置15分钟。然后将面团擀成大小合适的面皮,中间薄边缘厚。将9寸披萨盘抹上黄油,放入饼皮用叉子扎些小洞。
  • 14.在做好的饼皮上均匀的抹上炒好的披萨酱。先撒上40克的马苏里拉奶酪。
  • 15.放上培根丝。再放上配料,洋葱丝、青辣椒丝、红辣椒丝、玉米粒。
  • 16.然后放入茄子片。烤盘放入烤箱中层,200度下火烤制10分钟后取出。
  • 17.饼皮边缘刷点鸡蛋液,在上面撒上适量的披萨草和80克奶酪丝,
  • 18.再放入烤箱中,上下火再烤5分钟,之后就可以出锅了。
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