【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕
2024-05-03 21:03:25 184
冬至。一年之中北半球光照时间最短的一天，每个极致的日子都天生带着浪漫而来，过了冬至也意味着日照时间开始逐渐变长，既是开始也是结束，周而复始。所以冬至也被称作“小年”，这天会吃汤圆、饺子，浙江宁波会吃烤菜年糕，寓意“步步高”。天菜有点苦味，这样的年糕吃起来有种苦尽甘来的意味，软糯香甜，口味独特。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕
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1.准备好所有食材![]()
2.天菜洗净切成小块![]()
3.年糕洗净切成小块![]()
4.切好的天菜码在锅中，加入水![]()
5.焖煮一会，等到天菜茎变软之后沥干盛出![]()
6.锅烧热倒油，下天菜茎翻炒，加入老抽、生抽和白糖翻炒均匀![]()
7.沿着锅边倒油，切勿翻动![]()
8.盖上锅盖转中火焖煮![]()
9.焖煮片刻之后将年糕铺在上面![]()
10.焖煮至年糕变软，盛出即可
