鲜虾焦香焙面
2024-05-09 15:03:34 61
“面条”的做法很多，南北方都有制作方法各异，是一种民间最普通的家常面食。今天做一道油煎干焙面，浇头里面配以鲜虾，因此叫做“鲜虾焦香焙面”，做法如下；
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鲜虾焦香焙面
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1.炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入虾仁和葱姜末煸炒，然后再倒入配料煸炒均匀烹入黄酒。![]()
2.倒入适量蚝油和清水煮开，然后调味，先放入少许味精搅匀。![]()
3.再撒入少许盐和胡椒粉搅匀，最后用水淀粉勾芡。![]()
4.待芡汁糊化后关火，将制作好的浇头保温备用。![]()
5.往电饼铛中倒少许油预热。![]()
6.然后把汤锅水烧开下入细蛋面。![]()
7.面条下锅后水再次烧开便可捞出，把捞出的面条摊放在电饼铛里铺匀。![]()
8.盖上饼铛盖子稍焖1分钟，然后把面饼翻面煎焦成金黄色。![]()
9.把面条两面煎至金黄后铲出放入盘里，浇上虾仁制作的浇头便可食用。
