麋鹿蛋糕卷
2024-05-03 06:07:46 1658
Details of ingredients
Technique
Steps to make 麋鹿蛋糕卷
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1.准备好食材![]()
2.巧克力隔水融化![]()
3.巧克力加热融化后挤出眼睛、鹿角和鼻子，放冰箱冷冻备用![]()
4.蛋白和蛋黄分开![]()
5.蛋黄里加入牛奶和油，搅拌至无油星状![]()
6.加入可可粉![]()
7.筛入面粉![]()
8.搅拌均匀![]()
9.搅拌均匀至无干粉（或用打蛋器打几秒钟即可）![]()
10.蛋白分三次加入白糖（隔一碗70度的热水）打成硬性发泡状态，提起打蛋器有坚挺的小三角（电动打蛋器先一档打一分钟，再5档打6分钟，再用一档打一分钟）
