盘阳饼
2024-05-03 05:59:30 633
盘阳饼流传于河南，是北方的特色面食。其双面颜色金黄，表皮酥脆、口感暄软香甜、一圈圈的独特造型、可以撕着吃，凉了也不硬。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 盘阳饼
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1.面粉中加入泡打粉混合均匀。![]()
2.将奶粉，白糖、酵母粉放至温水中搅拌均匀。![]()
3.和成光滑的面团盖盖饧15分钟。![]()
4.再揉匀面团饧5分钟，不必饧发状态。![]()
5.将面团取出揉至光滑。![]()
6.适量面粉倒入适量热油搅拌均匀至晾凉。![]()
7.将面擀成长方形，均匀的抹上油酥。![]()
8.从一侧卷起至筒状。![]()
9.切成均匀的片状。![]()
10.装入模具中盖膜保湿，进行饧发。![]()
11.饧发至松软饱满的状态。![]()
12.将饼坯放入电饼铛中烙制。![]()
13.翻面烙制双面金黄颜色即可。![]()
14.第一锅盘阳饼出锅。![]()
15.第一次做盘阳饼，效果还不错。![]()
16.盘阳饼一圈圈的，均匀的层次可以撕着吃。
