【蓑衣黄瓜】最垂涎欲滴++最清新爽口。
2024-05-03 00:03:45 10740
昨天最高温度一下子跳跃到20度,阳光大好,明显的有了春天的感觉。总算离开了冬天,该是和大鱼大肉Say Goodbye的时候了,俗话说嘛“三月不减肥 四月徒伤悲”,所以做了这个清新爽口的小菜——蓑衣黄瓜。
“蓑衣黄瓜”顾名思义,主要是指黄瓜切成后的样子像蓑衣。凉拌黄瓜谁都吃过,但是只要变个切法就会给原本很简单的菜肴增色不少,是绝对会让大家对你的刀功赞不绝口的一道菜哈。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【蓑衣黄瓜】最垂涎欲滴++最清新爽口。
- 1.准备材料。黄瓜洗净。
- 2.将黄瓜洗净去两头,然后放在案板上,再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片,切到筷子处即停。
- 3.切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。
- 4.把盐均匀撒在切好的黄瓜上腌制1小时左右。
- 5.吃的时候取出,将生抽、陈醋、盐、糖、鸡精、一勺凉开水调兑好。
- 6.大蒜拍成蒜泥,将调好的调料均匀浇到黄瓜上。
- 7.花椒、干红辣椒加适量油放在勺子里,在火上烧热炸出香味。
- 8.将花椒油浇在黄瓜上即可。不喜欢花椒的可以用麻油拌匀。