脆生煎包
2024-05-02 15:00:35 249
Details of ingredients
Technique
Steps to make 脆生煎包
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1.面粉300G。![]()
2.3克发酵粉温水调散，加入到面粉中。![]()
3.调成面絮。![]()
4.反复揉成光滑的面团。![]()
5.盖上布面团发酵至2倍大。![]()
6.将发酵好的面团加适量干粉反复揉回原来大小。![]()
7..猪腿肉200G。入料理机中打碎。胡萝卜半根差成细细的丝。胡萝卜丝、小葱花、1个鸡蛋加到肉末中，调入盐、鸡粉、生抽、料酒、蚝油。![]()
8.往同一方向搅上2分钟。![]()
9.将揉好的面团分成小剂子。![]()
10.每小剂子擀成圆薄片。![]()
11.包入馅料。![]()
12.捏出折皱即可。![]()
13.平底锅烧热，下少油，互不相连的码上包子。转小火包子底部略煎后。![]()
14.加入100ml的清水。盖上盖子。中火煎2分钟转小火2分钟。![]()
15.开盖子，撒上白芝麻。盖上盖，小火2分钟。![]()
16.在开盖子，撒上葱花。盖上盖。小火2分钟。闻到香味，有噼啪的声音即可关火。焖3分钟就能开吃了。![]()
17.脆生煎包
