翡翠白玉卷
2024-05-02 12:07:20 913
用最简单的食材也可以雕琢出最美丽的菜品。我采用了清蒸的做法，原汁原味、鲜嫩可口，而且是保存营养的最好方法。白菜选择颜色偏绿色的，做出成菜会更好看。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 翡翠白玉卷
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1.准备好食材（五花肉是提前剁碎的，也可用搅拌机搅碎）。![]()
2.切好的葱、姜、蒜、香菇放入肉泥中，放入酱油、盐、胡椒粉、十三香顺时针搅拌起劲至调料汁吸收至肉馅中。![]()
3.调好的肉馅静置二十分钟入味。![]()
4.白菜在锅入焯软后控干水份，铺到案板上加入肉馅。![]()
5.从叶子的一端先卷一下，再把两侧的软叶边收起来，继续往上卷紧卷完。![]()
6.全部卷好后，上蒸锅大火蒸八分钟。![]()
7.在蒸的过程中剪一朵白菜花做装饰用。![]()
8.碗中放入切好的葱花、蒜泥和少许红椒、酱油、醋和香油，加入凉白开搅拌均匀备用。![]()
9.剪好的白菜花放入盘中点缀其中，浇上调好的酱汁即可食用。
