冻酸奶蓝莓慕斯
2024-05-02 06:05:18 930
慕斯（mousse）最早出现在美食之都法国巴黎；是一种奶冻式的甜点，其性质较布丁更柔软，入口即化。
今天给做的这款冻酸奶慕斯是为我今天生日准备的，没用放奶油，酸奶比例较多，口感清爽，里面加了我爱吃的蓝莓
Details of ingredients
Technique
Steps to make 冻酸奶蓝莓慕斯
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1.食材图![]()
2.奥利奥饼干压成粉末加入融化了的黄油拌匀![]()
3.拌好的黄油奥利奥倒入蛋糕磨具里压实放冰箱里冷藏定型![]()
4.奶酪软后后加入老酸奶![]()
5.用蛋抽搅至顺滑无颗粒![]()
6.吉利丁片用冰水泡软大约5.6分钟![]()
7.蛋黄加入白糖，朗姆酒搅匀![]()
8.把蛋黄糊放入热水里隔水搅拌加热到80-90度![]()
9.蛋黄加热后加入泡软的吉利丁片搅至融化![]()
10.把蛋黄液加入到奶酪糊里搅拌均匀![]()
11.加入蓝莓搅匀后倒进磨具里，放入冰箱冷冻定型![]()
12.冻好了可以脱模啦！![]()
13.脱模后成品![]()
14.成品![]()
15.成品![]()
16.好多蓝莓![]()
17.成品
