简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼
2024-05-22 15:03:50 63
Details of ingredients
Technique
Steps to make 简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼
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1.鲈鱼洗净，去鳞去腮去鱼鳍去内脏，沥干水分![]()
2.正反打花刀，用盐码遍，装料理袋，放冰箱，腌制一个半小时左右![]()
3.用味好美炸粉花椒粉八角粉料酒生鸡蛋调成炸鱼面糊![]()
4.将鱼在面糊中蘸均匀![]()
5.铁锅倒适量油，热到七分![]()
6.下鱼油炸，炸至鱼眼发白![]()
7.将炸好的鱼捞出，放在预先铺好的锡纸上![]()
8.在番茄底部用刀划一个“十字”![]()
9.插上筷子，用煤气灶大火烧一下，皮就容易剥了![]()
10.剥好皮的番茄![]()
11.切小丁加几片洋葱![]()
12.下油锅翻炒![]()
13.放适量盐，盖锅盖，转小火焖烂![]()
14.加入泰式酸辣酱和鱼露![]()
15.大火收汤至自己需要的浓度![]()
16.在鱼身上铺上一层洋葱丝![]()
17.将收好汤汁的酸辣酱汁倒上，均匀铺于鱼身![]()
18.锡纸边折三道，将鱼包起，放平底锅，中火烧至冒烟，转中小火6分钟左右，直至锡纸包鼓起![]()
19.上桌哦！
