豆笋烧鸭子
2024-05-01 21:08:24 154
Details of ingredients
Technique
Steps to make 豆笋烧鸭子
![]()
1.新鲜紫苏*![]()
2.切丝待用*![]()
3.香菜切末待用![]()
4.生姜拍碎切好待用![]()
5.香料准备齐待用![]()
6.红烧酱油*![]()
7.糖****![]()
8.干豆笋用水泡软![]()
9.然后切一寸多长短待用![]()
10.鸭子四分之一只![]()
11.然后斩成小块待用（肥的鸭皮、边角料不要）![]()
12.炒锅放油一成热下入糖炒化，然后再下入生姜炒香。![]()
13.倒入切好的鸭块![]()
14.翻炒至鸭肉变色![]()
15.加入料酒 *![]()
16.再加入红烧酱油![]()
17.翻炒均匀*![]()
18.加入香料（香叶、三奈、八角、草果、茴香、生姜、花椒、干辣椒五六条、沙仁、胡椒粉）![]()
19.再翻炒均匀![]()
20.此时把炒好的鸭肉准备盛放压力锅内![]()
21.*****![]()
22.加水刚好没过鸭肉- 23.盖上盖加伐压上三分钟
![]()
24.然后打开压力锅盖(用冷水快速降温，不能在压力锅里焖太久。）![]()
25.把泡软切好的豆笋放入锅内小火慢煮![]()
26.煮二分钟再加少许盐让豆笋进味![]()
27.加入紫苏、味精。![]()
28.翻均匀准备起锅![]()
29.撒上香菜及紫苏装盘上桌
