花生酥月饼
2024-05-01 18:07:02 203
摒去了传统月饼的做法，今天做的花生酥月饼从皮到馅都是酥酥的，好看又好吃，想试一下吗？
Details of ingredients
Technique
Steps to make 花生酥月饼
![]()
1.花生先烤熟，去皮，打成花生碎。![]()
2.加入提前烤熟的白芝麻，拌匀，再加入馅料中所有的食材搅拌均匀，用手一抓能成团即可，馅料就做好了。![]()
3.分成30克一个的小剂子。![]()
4.主料中的油和糖先搅拌均匀，加入糖浆和水搅拌至完全乳化后再加入低筋粉、泡打粉、小苏打，搅拌均匀。![]()
5.至无干粉即可，避免过度揉搓，以免起筋。![]()
6.分成25克一个均匀的小剂子，月饼皮就好了。![]()
7.取一个饼皮，按压成圆形，包入馅料。![]()
8.放入模具中，压成花生形状，依次摆入烤盘中。![]()
9.表面刷上一层薄薄的蛋液。![]()
10.放入预热好的烤箱中，180度，中层，烤15-18分钟即可出炉，中间根据上色情况加盖锡纸。
