花生奶油蛋糕

2024-05-01 18:06:21 27

原料：1.花生糖粉：花生仁180g，白砂糖90g
2.花生重油蛋糕：鸡蛋3个，黄油223g，低粉205g，细砂糖205g，花生糖粉80g，鲜牛奶
55ml，泡打粉4.5ml
3.花生奶油：幼滑型花生酱240g，黄油160g，糖粉55g，动物性淡奶油180ml

烤焙：烤箱中层，上下火，170度，1小时左右

Details of ingredients

低粉205g
黄油383g
鸡蛋3个
细砂糖295g
花生仁180g
动物性淡奶油180ml
鲜牛奶55ml
幼滑型花生酱240g
糖粉55g
泡打粉4.5ml

Technique

难度中级
工艺烘焙
口味奶香
时间三小时

Steps to make 花生奶油蛋糕

1.原料：1.花生糖粉：花生仁180g，白砂糖90g2.花生重油蛋糕：鸡蛋3个，黄油223g，低粉205g，细砂糖205g，花生糖粉80g，鲜牛奶55ml，泡打粉4.5ml 3.花生奶油：幼滑型花生酱240g，黄油160g，糖粉55g，动物性淡奶油180ml
2.1.作花生糖粉把花生仁和白砂糖一起放进研磨杯里打碎后即成花生糖粉
3.把花生仁和白砂糖一起放进研磨杯里打碎后即成花生糖粉
4.把花生仁和白砂糖一起放进研磨杯里打碎后即成花生糖粉
5.花生糖粉做好了备用
6.2.制作花生重奶油蛋糕黄油软化后加入白砂糖
7.用打蛋器打发
8.分4次加入打散的鸡蛋液
9.加入鲜牛奶
10.低粉内加入泡打粉
11.低粉过筛
12.过筛后的低粉里加入80g花生糖粉
13.翻拌均匀
14.将翻拌均匀的混合低粉加入打发好的黄油里
15.翻拌均匀
16.蛋糕糊做好了
17.8寸活底蛋糕模内壁涂抹黄油
18.将蛋糕糊倒入蛋糕模内
19.放入预热好的烤箱内烤制，烤好后趁热脱模，等待蛋糕冷却
20.烤好后趁热脱模，等待蛋糕冷却
21.3.制作花生奶油：等待蛋糕冷却的过程中，制作花生奶油
22.动物性淡奶油打发至不流动状态
23.160g黄油软化后，加入糖粉进行打发
24.160g黄油软化后，加入糖粉进行打发
25.加入花生酱继续打发
26.加入花生酱继续打发
27.加入打发好的动物性淡奶油
28.继续打发，成为形态稳定的奶油状。花生奶油就做好了
29.冷却的蛋糕把顶部削平，横切成两片
30.先取一片蛋糕片
31.在表面均匀地涂一层花生奶油
32.在表面均匀地涂一层花生奶油
33.盖上另一片蛋糕片
34.用花生奶油涂抹蛋糕的顶部及侧面
35.剩下的花生糖粉撒在蛋糕表面及侧面，就OK了
36.剩下的花生糖粉撒在蛋糕表面及侧面，就OK了
37.成品
38.切小块的蛋糕
39.切小块的蛋糕