双椒炒米粉
2024-05-01 18:04:45 384
米粉是从老家邮寄过来的，老家的炒米粉和热干面是我最爱。
都说河南人爱吃面食，但是河南信阳人是以大米为主食的，口感偏辣。我在家里，每天早上一大碗热干面，每次从北京回家，第一件事就是去吃热干面。每一家小店的热干面因人而异味道都大同小异，不会有口感完全一样的两个店。但是信阳在地理位置上靠近武汉，所以饮食习惯跟武汉人比较接近。热干面做起来工序比较多，从没有看到过别人是怎么做的，所以我一直不会，但是炒米粉是相当简单的。我们在北京的超市里一般可以买到圆状型的米粉，这种米粉同样可以炒着吃的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 双椒炒米粉
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1.准备好原料，米粉要提前泡上8个小时左右。五花肉选肥些的。配料切好备用。![]()
2.配料切好备用。![]()
3.五花肉小火煸出油后放入干辣椒和花椒姜丝煸出香味。放入配料中青菜翻炒2-3分钟，加些盐和生抽。![]()
4.放入配料中青菜翻炒2-3分钟，加些盐和生抽。![]()
5.放入米粉炒2-3分钟。![]()
6.米粉炒熟即可出锅啦！
