番茄配方巴黎布丁塔
2024-05-01 09:05:52 1168
随着雨水渐渐多了起来，感觉秋天真的是来了，与之前相比天气凉爽了许多，是因为秋天人会感到乏力，但是烘焙却让会员们变得无比的有动力。
香浓的布丁内馅加上香酥的塔皮，这一份营养丰富的早餐应该是老少皆宜甜品哦！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 番茄配方巴黎布丁塔
![]()
1. 黄油室温软化，用电动打蛋器搅打至乳膏状![]()
2.加入盐、砂糖、蛋黄搅拌均匀![]()
3.然后分次加入牛奶搅拌均匀![]()
4.筛入低筋面粉，用刮刀大致拌匀![]()
5. 然后用手整成团即可，不要过分揉搓，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置1小时![]()
6.冷藏好之后，在案板上擀成约7.5px厚的面片，然后，利用揉面垫将面片反扣在模具上![]()
7.然后用手将面皮根据模具的形状整形好，再用擀面杖擀去边沿多余的派皮![]()
8.防止烘烤的时候表面鼓起，用叉子给派皮底部插上一些小孔![]()
9. 插好孔之后，给底部盖上一层锡纸，再放上大米或者豆子，将派皮放入预热好175°的烤箱，烤10分钟即可取出放凉备用![]()
10.制作布丁液：牛奶、水、淡奶油，一半的砂糖放入奶锅中煮沸后离火备用![]()
11. 鸡蛋，剩下的一半砂糖和布丁粉，混合均匀![]()
12.加入一部分温热的牛奶混合物搅拌均匀![]()
13.最后将剩下的牛奶混合物倒入鸡蛋液中继续混合均匀成为布丁液。![]()
14.混合好之后用面粉筛整体过滤一遍布丁液， 得到更加细腻的布丁液。将过滤好的布丁液倒入塔皮中![]()
15.放入预热好180°的烤箱中，上下火，烤40-50分钟，烤至表面金黄即可。![]()
16.烤好的布丁塔放入冰箱冷藏至少3小时之后，才可以切食用
