鸡杂炒粉丝
2024-05-01 09:04:14 402
这是一道广东宴会名菜，食材虽然都不高大上，是大菜的边角料，但却深入人心极受欢迎，很好地诠释着老百姓生活的烟火气。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鸡杂炒粉丝
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1.鸡胗，鸡肠，鸡肝，鸡心洗净切小块，用油、盐、广东米酒入味，这只鸡开始下蛋了，所以有几个鸡蛋。![]()
2.粉丝泡软，剪断。![]()
3.菜心洗净。![]()
4.油锅爆香姜蒜。![]()
5.倒入鸡胗炒至变色。![]()
6.加入菜心翻炒。![]()
7.放入粉丝。![]()
8.粉丝比较吸水，所以要倒一些开水，盖上盖子。![]()
9.收干水份后加生抽和盐调味。![]()
10.上碟。这是宴会菜里小孩子最喜欢的一道菜，也是我最喜欢的一道菜。
