蒸芹菜叶
2024-05-01 00:09:23 1301
我妈妈向来对脑洞奇特的我比较无奈，因为我总是会用一些别人不用的食材做一些还不错的东西，比如这个——芹菜叶子！我们家里面很喜欢吃芹菜，而且很喜欢吃那种细细杆子的毛芹菜，这种芹菜的叶子也特别多，每次我看到妈妈去掉一大堆叶子都很可惜，但是炒到菜里面吧又苦又涩就是毁了一盘菜的美味，于是我有次好像做蒸菜的时候顺便蒸进去了，用蒜汁一拌匀别提多好吃了！苦涩都去掉了剩下就是那种天然的香味！
后来看到了中央二台那个什么《是真的吗》节目辟谣说芹菜叶子的营养含量远远高于芹菜茎，这样一来这道菜更成了我们家的常驻菜肴咯！
网上面找到的：芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蒸芹菜叶
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1.芹菜叶子放到流水里面冲洗干净，然后放到阴凉的地方晾到基本全干![]()
2.先撒上200g的玉米淀粉，混合均匀，放到蒸锅上面蒸3分钟![]()
3.然后加入150g玉米淀粉，抖均匀，再次上锅旺火蒸2分钟![]()
4.最后抖上去100g玉米淀粉，再上锅蒸1分钟，这时候的样子就是这样，而且已经完全不沾了，捣点蒜泥配着香醋超级好吃！！！
